冰糖燕窝的做法与用量,冰糖燕窝所含营养元素
2020-08-21

冰糖燕窝的做法与用量

冰糖燕窝是是一道传统式养生药膳,归属于秋天滋阴润燥的上品。有润肺滋阴、镇咳活血的作用,通常用以结核病咳血、急性支气管炎、肺炎等症,年老体衰的人服食此汤类有养血强身健体之功能。

作法一

菜谱原材料:

发制燕窝250克,甜大樱桃25克,冰糖250

做法:

将发制的燕窝放到大盆里(干燕窝放清水中侵泡三、四小时后褪毛,去除残渣后,用开水稍泡,捞起来放进冷水中浸之四钟头,最终经开水锅氽一下,捞出即成,用温开水冲调后,滗去原汁,再用温水冲调,滗去原汁),甜大樱桃切成片;

将冰糖加清水1斤下锅,文火煮至糖化汁粘时,用沙布滤掉残渣,随后将净糖汁150克,冲进燕窝的大盆里,滗去糖汁,再将剩下的净糖汁冲进燕窝,上蒸屉用灶火蒸五分钟取下,撒上大樱桃片即成。

作法二

菜谱原材料:

燕窝15克、粉光参10克、冰糖少量。

菜的做法:

燕窝先泡茶除掉残渣;

水焯滚后将全部中药材添加烧煮;

煮滚后添加冰糖,全部的原材料皆可食;

假如喜欢吃甜一点的人,能够加几个大枣调料。

作法三

菜谱材料:

燕窝[1]50克,冰糖30克。

加工工艺:

干燕窝涨发后清洗;

坐锅,倒进清水,放进冰糖,溶开后,撇掉白沫子,将燕窝入锅略烫一下,捞在汤碗内;

将锅中的汤再次煮沸,出锅浇在汤碗内就可以。

作法四

菜谱用材:

燕窝3克,枸杞6克,龙眼肉6克,冰糖30克。

菜谱作法:

燕窝自来水浸湿、镊去燕毛、掰成条形,枸杞、龙眼肉清洗整洁;

将燕窝、枸杞、龙眼肉连在l碗开水倒进炖锅,炖锅盖上,隔水炖之;

待锅钙镁离子开后,先用低火炖l钟头,添加冰糖后再用文火炖1小时就可以;

炖好后取下,温后服用。

健康提示

冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝,是一种高端的滋润滋补品。燕窝有滋阴养血、强身健体

各式各样冰糖燕窝

各式各样冰糖燕窝(15张)

润肺、补阴的作用。冰糖能益气,和胃润肺止咳,止呕止咳化痰。《本草逢原》此谓:“以之调补虚损,咳吐红痰,每兼冰糖烹煮,通常获效”。此料汁甜稠,燕窝滑嫩,系高端酒席之头菜。

冰糖燕窝所含营养元素

发热量(119.10大卡)·糖分(29.79克)·尼克酸(0.01mg)·维生素b2(0.01mg)·钙(6.90mg)·钠(0.81mg)·镁(0.60mg)·铁(0.42mg)·锌(0.06mg)·铜(0.01mg)·钾(0.30mg)

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