1千块钱买花胶

一分钱一分货，掌握鱼胶的盆友都了解，几百元钱一斤的鱼胶仅有食用使用价值，买回来尝尝鲜是能够 的，可是假如要做到滋补养生乃至是药用价值实际效果，沒有小好几千，是不大可能的!

在我国食用鱼胶健康养生的历史时间

鱼胶，即鱼皮，花胶，旧称鱁鮧(《齐民要术》)，鱁鯷、鱼白、鳔(《本草拾遗》)，鱼胶(《三因方》)，白鳔(《普济方》)，鱼脬、縼胶(《纲目》)，鱼皮(《医林纂要》)。

在我国食用鱼胶拥有悠久的历史，早在1600很多年前西汉贾思勰《齐民要术》中就会有汉武帝食用石首鱼膘的记述。《齐民要术》卷八：“作鱁鮧法：取石首鱼、魦鱼、鰡鱼三种肠肚胞，齐净洗空，著白盐，令小倍咸，内(纳)器中，密封性置中日，夏二十日、秋春五十日、冬100天乃好，熟当下姜醡等。”这般来看，这类做法类似腌渍，不知道这一味儿汉武帝当初感觉怎样?在今天来看，很有可能大比不上大家的草鱼膘炆大白菜啊!

鱼胶历史时间

另注：又《本草纲目•鳞部四》“鱁鮧”李时诊集解：“沈括《笔谈》云：‘鱁鮧，墨斗鱼鱼肠也’孙愐《唐韵》云：‘盐藏鱼肠也。’观次则鳔与肠皆得称鱁鮧矣。世人以鳔煮冻作膏，切成片，以姜醋食之，呼为鱼膏是也。”因而，鱁鮧古时候就是指鱼肠和鱼皮。

魏晋南北朝《南史》载齐朝帝特别喜欢“压胞”,“以蜜浸之,一食数升”。鱼胶在唐朝变成供品。《新唐书•地理志》载：吴郡(今苏州)每一年贡“压胞”七斤。明朝，因为石首鱼水产业比较发达，鱼膘生产量剧增，为民俗普遍食用，普通家庭也可以一饱口福。来到清代，鱼胶被列入滋补品。

八十年代之前，广东潮汕、福建省、浙江省一带的别人，家中常常会挂着一个个的鱼胶。鱼胶具备补血补气、活血等功效，直到闺女或是媳妇儿生产制造的情况下，便会拿出来给他们补一补身体。钱财胶以其非常高的功效与作用更被大家称之为“救人胶”。

人是铁饭是钢”，如今大家对吃愈来愈注重了，鱼胶菜品层出穷。鱼胶可焖、可炒、可焗、可炖，近些年，鱼胶菜品在酒店可以说引领风骚，价钱也颇丰，从百来元到上1000元、乃至几十万元都是有。

桂香大枣炖花胶

原材料

大枣20g，干桂花20g，干花胶20g，老生姜片3片，小葱2段，老冰糖适当。

作法

1、将花胶用凉水侵泡一夜，取下清洗放进一个整洁隔膜真空泵的煮锅中，添加沸水，盖上文火煮8钟头，取下过凉预留。

2、火灾烧开煮锅中的水，放进小葱和2片老生姜片，再放进发后的花胶汆去腥味，捞出清洗预留。

3、将解决好的花胶，大枣，桂花树，生姜片装进炖锅内添加老冰糖，引入沸水，放进炒锅内隔水炖2钟头就可以。

小技巧

营养成分提醒：在熬汤时应用山泉水能够 填补矿物与营养元素。另外山泉水中的量无素能够 与汤中的食物具有非常好的营养成分相辅相成功效。"

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