燕窝中除开大家都知道的唾液酸，也有丰富多彩的碳水化合物及其多种多样矿物和胶原蛋白粉，营养成分很高，有标准得话能够适度服食，但它针对卵巢的协助并并不是太显著，也没法明显提升卵细胞品质。燕窝中重要合理成分――唾液酸，能合理提升人体免疫功能，修补损伤体细胞。但燕窝价钱较高，如今销售市场上燕窝以假乱真，假如必须一定要根据正规平台选购哦。
"怎样辨别燕窝
一选
市面上的燕窝带血燕盏、白燕盏、黄燕盏。在其中黄燕盏比较稀缺;倬尚家具白燕盏色白为好;血燕盏以色暗红色的为宜。选购时，以详细的盏行为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，非常是仿货充溢的更为严重。另外权威专家不建议顾客选购血燕，由于血燕(崖壁上的铁元素矿物渗入燕窝基座使得燕窝展现鲜红色，而不是小燕子的“血”)生产量稀缺而盈利高，仿货占比高些。在其中白燕是较为理想化的挑选。
二看
燕盏一般是呈不齐整的月牙形，中间凹痕成兜形，材质硬实而脆，透明色，横断面有镜面玻璃样光泽度，略微角质层感。除此之外，燕盏中带入的翎毛、残渣越低就越好。燕窝应当为絮状构造，由块状、小块构造组成的并不是真燕窝。燕盏厚薄、净重适度，均值每盏6-8克左右。而上胶解决过的燕窝则表层很光洁，化学纤维黏连，乃至成块状。正宗燕窝是浅灰色或浅黄色，一片燕窝都是有少量颜色差别为一切正常。一般 工挑毛没法100%完全挑除燕毛，而会留出极细微的柔弱毛多呈小黑点状，为一切正常。假如燕盏上沒有一切细毛和小黑点，每盏颜色匀称一致，则有重漂白剂的很有可能。
三摸
主要是分辨燕窝的干燥度。含水量份高的燕盏，用力将两边稍拗即弯，含水量份低的则不容易折弯。
四闻
燕窝干躁时无色无味或特别少蛋白质味，湿水时应当有独有的芳香和浅浅的鸡蛋清味。若有呛鼻有机化学味可能是添加剂或漂白液(怪味、有机化学味道、腥臭味或油腻感味)的为仿货。若有异味或氨味可能是洒水运送发霉造成 。
五浸
正宗燕窝三十分钟便会泡发，碗内的水依然清亮，燕窝丝条清楚，很丝滑，稍有延展性(而不是在网上说的多么的有延展性，这一点大伙儿能够立即拿毛燕泡下比照试一下);但加胶的燕窝化学纤维早已干固，因此 泡好多个钟头都没法完全泡发，摸上去硬而涩。
六炖
正宗的燕窝炖好后呈透明色状，丝条依然清楚，闻着有一股鸡蛋清味(湿挑毛以后的燕窝鸡蛋清味淡点，而且每批号稍有区别)，口味软嫩。
七烧
用火引燃干燕窝片，如果是倬尚家具纯燕窝就决不能造成一切强烈响声的溅出火花。"
"三丝燕菜
原材料：燕窝30克、熟鸡肉50克、熟火腿肉50克、发制平菇25克。
作法：
1、燕窝清洗涨发后，放鸡清汤上用文火蒸至软糯。
2、腿、香肠、平菇切条，加鸡清汤蒸15分钟捞起来。
3、白汤煮沸，倒进燕菜碗中连烫2次捞起来。
4、腿丝、香肠丝、平菇丝分置瓷碗，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。"
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