羊肚菌和鱼胶，鱼胶的成份

羊肚菌和鱼胶

羊肚菌6~八个;鱼胶30克;鸡骨血150~200克，姜片2片

作法

1、羊肚菌和鱼胶要先清洗并切割成一小块;鸡骨架肉焯水

2、鱼胶先泡发随后炖，一般来说泡发的時间再加炖制的時间有8~9个钟头，但如果是胶原纤维较为厚得话，泡发的時间要增加1~两个钟头，炖的時间要增加一个钟头。

3、把鸡骨血、鱼胶、姜放进炖锅，加适度的水，防水防火先炖2.5~3钟头，随后添加羊肚菌然后烧煮1小时就可以。

羊肚菌自身就会有十分高的营养成分，含有身体所必须的十八种碳水化合物，既能够作为食物，又可以作为中药材来供大家服用。羊肚菌的美味可口，没有一切一种生长激素，是最好是的纯天然养生食材，能够提高人的抵抗能力和免疫能力。再配搭高級的食物鱼胶，更能够滋补养生人体，填补胶原蛋白粉，是一道集美容护肤与滋补养生的好滋补汤，合适一家尺寸服用。

鱼胶的成份：

鱼胶的关键成分为高級胶原蛋白粉和粘多糖化学物质、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素，其蛋白质成分达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%。鱼膘中带有的很多分子伴侣胶原蛋白粉，是身体填补、生成蛋白的原材料，且便于消化吸收和运用。可合理增强免疫力、抑止肿瘤细胞、活性体细胞、避免肌肤老化除皱纹，活性骨筋缓解风湿病及酸疼，非常在补血补气、活血、补阴、润肺等层面更有显著作用。"

"花胶泡发的目地仅有2个：

1、有利于清理;

2、有利于烹制和服用。

因此，不必担心于花胶泡发的薄厚和容积，泡得再厚再大它也是原先的哪个花胶，也不会平白无故空出什么神奇的微量元素来。反过来，搞不好还会继续损害许多营养元素。

花胶泡发公式计算：各种类花胶泡发方式手册

一、“菜胶”的泡发方式

菜胶种类只具有花胶的最基础的补胶原蛋白粉的功效，全是必须长期吃才会有点儿觉得的，一般价钱都较为划算。泡多长时间、损不损害营养成分没有太大的关系。

因此，菜胶想如何泡随便。

二、作用型花胶的泡发方式

作用型花胶都是有几种与众不同的饮食疗法功效，价钱广泛会贵许多。因此一旦泡发方式不对损害了营养成分，既消耗了银两又耽搁了实际效果，因小失大。因此：

1、大块头(相对性于该种类自身来讲)的作用型花胶泡发到能用手指一卷就能不费劲翻卷的水平正好;

2、胶体溶液整洁的小块头或提早切割成一小块的大块头作用型花胶不用泡发，冲一下表层立即炖就可以;