燕窝怎样维持80度

燕窝一般全是隔水炖。隔水炖温度会超出80度，但不容易超过一百度。隔水炖关键的目地取决于保存炖锅里边食材的水位线不容易由于加温全过程造成的水蒸汽快速挥发，另外炖锅里边的溫度相对稳定，那样炖锅里的食材就可以原生态。用这一方式 炖出的燕窝就很好，不用有意去操纵溫度在80度。

"不一样类型的燕窝烧煮時间不一样：一、洞燕

洞燕盏：浸发6至8小时，炖45至一个小时

洞燕条：浸发6至8小时，炖45至一个小时

洞燕饼：浸发6至8小时，炖45散装上下

洞燕碎：浸发6至8小时，炖45散装上下

洞燕角：浸发6至8小时，炖45散装上下

二、屋燕

屋燕盏：浸泡2至4小时，炖20至30分钟

屋燕条：浸泡2至4小时，炖20至30分钟

屋燕饼：浸泡2至4小时，炖20至30分钟

屋燕碎：浸泡2至4小时，炖15至二十分钟

屋燕角：浸泡3至5小时，炖30分钟上下

燕窝泡开方法

1、开水发：又被称为泡开、煮发、焖发(认为急救才用)。

将燕窝颗粒料渗入开水中，历经提温加温，发展水分的浸湿速率，推动燕窝颗粒料充足膨胀，以抵达用常温水涨发无法抵达的功效。

发制燕窝时，涨发燕窝的水与物品要清理，不好沾有油渍，要不然危害发制品质。泡开率是考量燕窝品质的关键主要参数.泡开率也是考量燕窝品质优劣的最本质特征。

2、凉水发：又被称为浸发、漂发(或温开水发)，温度一般在30℃上下，夏季为常温下，冬季为温开水。

燕窝用凉水(认为矿泉水)浸泡两小时，捞起来拣去茸毛、残渣，随后鱼缸换水不断浸泡，这一时候把燕窝稍微拔开一点，非常要把燕角拔开，不断泡6-8小时，泡开成如样图，拉涨有延展性就可以。

燕窝具备滋补养生美肤，补气血润肺，提高免疫力的作用，燕窝中常含的营养元素极高，有很多营养元素对身体有益处，吃燕窝有利于养颜美容，补血补气活血化瘀，让人体活力四射，调理内分泌，维持人体免疫系统的健全，增加抵抗力的功效。燕窝的关键功效是滋补养生美容养颜，由于燕窝里边带有比较丰富的蛋白和碳水化合物，这类蛋白可以推动身体的机构生长发育，加速皮肤细胞的基础代谢，可以让皮肤变好，养颜美容。吃燕窝也可以改进呼吸道的病症，有润肺润肺的功效，例如常常抽烟喝酒的人，就可以用燕窝来调整，降低呼吸道的损害，可以减轻肺部咳嗽的病症。燕窝里的碳水化合物可以推动身体的人体免疫系统，长期性服用燕窝可以改进身体的肌肤情况，推动活力的修复，消除疲劳和改进内分泌紊乱的情况，对防衰老也拥有一定的功效。

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