即食燕窝是一种罐头类食品，泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后有淡淡的蛋清味，根据阿里量子数据来看（2011-2014），现在市面上主要出售2种即食燕窝，一种是浓缩度为98%的浓缩燕窝，一种燕窝含量为20%的冰糖燕窝，后者一般零售价是前者的50%。《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》于2018年3月26日在《第三届燕窝文化学术交流高峰论坛》正式向世界发布：首先定义了燕窝行业中的即食燕窝。 100克燕窝液体包含1克以上的干燥燕窝，称为即食燕窝。即食燕窝分为：经典即食燕窝（干燕窝1.0-2.5 g/100 g），浓即食燕窝（干燕窝2.5-5 g/100 g） ，浓缩速溶燕窝（5 g/100g或更高），所有类型的即食燕窝都有明确的干燥燕窝含量要求。
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