直径10CM左右盅的炖一盏6克左右的刚好。12CM或以上的,差不多可以炖个10克
最简单的炖法:准备燕窝两盏,冰糖15g,纯净水适量。将燕窝放入容器加入纯净水,中途换水,共泡发6-8小时,挑出燕毛,撕成条,挑去杂质清洗过滤,放入隔水炖蛊,加纯净水,略没过燕窝,炖壶加水开始炖,设定时间炖40分钟,最后5分钟加入冰糖,炖至冰糖融化,燕窝软糯即可。
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