经营生产企业必须拥有SC资质，企业按照GB 7098《食品安全国家标准 罐头食品》标准范围内制订企业执行标准。范围内包括产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束，也是监督检查的依据。出厂检验项目应包括感官指标、净含量、可溶性固形物、固形物和商业无菌。罐头食品按照GB 4789.26规定的方法检验，不允许也没必要添加防腐剂，必须达到国家规定的商业无菌要求，在常温下能够长期保存。生产环境和工艺：即食燕窝生产加工过程的卫生要求应符合GB 8950和GB 14881的规定。燕窝是食品，但拥有实力和规模的生产企业是以制药标准建设生产环境和生产加工设施。
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