燕窝如果过了保质期,多半已经发生了变质反应,因为燕窝中含有大量的蛋白质和碳水化合物,比较容易霉变,如果燕窝已经有长霉斑、霉点、腐坏等情况的话,那么这样的燕窝是不建议继续食用的,因为其中已经产生了大量的有害细菌,人体食用后可能会腹痛、腹泻、呕吐等一系列胃肠道反应,甚至会对其他器官产生不利影响。
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