毛燕是未经挑洗燕窝的统称，即刚采摘下了的燕窝，含有燕毛等杂质，毛燕一般不能直接食用。燕窝食用前须经专业挑洗干净（清除燕窝、杂物），毛燕挑洗需要一些专用工具和挑洗程序，才能即清洗干净又能最佳保持燕窝性状。毛燕一般分为重毛、中毛、轻毛、超轻毛，想要保持最原始燕窝的样子，首先它的毛量必须足够少、挑毛时候选用干挑工艺。（湿挑工艺都会定型）但是超轻毛燕的产量极少，年产量不超过10%。所以好燕窝贵就贵在她的原料好、以及纯手工挑毛得来。 只有特轻毛毛燕这样的原料才能用作干挑，因为绒毛量含量少少。稍微喷水加以挑毛。这样可以更好的保留燕窝的营养，从口感上来说，干挑的口感比湿挑工艺的口感好太多。湿挑工艺是在燕窝泡发完再进行挑毛，燕窝已经经过一次泡发。再而挑毛、烘干、定型。等到客户手中在泡发已是第二次泡发。口感上稍逊色干挑工艺的燕窝。

关注公众号领取以下福利：
《泡妞秘籍》
《猛男持久训练》

关注公众号 点这进商城 添加客服微信