冰糖红枣炖燕窝不甜
2020-09-19




冰糖红枣炖燕窝是一种很有效的补品,它清爽可口,晶莹剔透,蛋白清香。不喜欢太甜的可以少放冰糖减少甜度。

冰糖红枣炖燕窝的做法

用料:

主料:燕窝1盏

辅料:红枣5颗、冰糖5颗、枸杞子10粒

1.准备好你打算炖的燕窝的量,如果按照每人每天3至5克的量,可以选择1至2片的三角盏

2.准备好冰糖、枸杞,从健康的角度来讲,冰糖应该比图上的减半

3.燕窝用纯净水泡6至8小时,如果你第二天早上有空做,其实可以头天晚上睡觉前泡,第二天一早起来炖

4.燕窝泡发好后是这这样的,很有弹性,好的燕窝发头也是棒棒的,弹性也十足

5.把泡发好的燕窝撕开成条状,燕角撕成片状,放在漏勺里面,然后放在自来水下冲掉余下的毛。一般的燕窝都会有少量的余毛,不会很多,冲下就干净了

6.放入炖盅,喜欢Q弹一点的放入比燕窝高2厘米的水

7.盖上盖子,然后放入蒸锅,隔水蒸49分钟。OK ,浓浓的蛋清味就出来了

烹饪技巧:想要炖出好吃的燕窝,一定要选择好的燕窝,好的燕窝有浓浓的蛋清味,不会有腥味,发头弹性十足。你也可以把炖好的燕窝放在冰箱里面,每天早晚空腹加热牛奶,或者水果蜂蜜水等吃。"


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