普通白燕窝煮30分钟左右即可吃。
普通白干燕窝的煮制首先要经过浸泡涨发的步骤,将干制燕窝涨发制原来的6—8倍左右,再用镊子清洗杂毛,清水洗净脏物,然后放入炖锅中采用隔水文火慢炖的方法煮30分钟左右即可保留燕窝最佳营养和香味,静待品尝。
注意 :1、燕窝不能久炖,否则会流失营养,煮后质地发生化水的改变,没有食用Q弹的口感。 2、同时不同的燕窝品种炖煮时间也稍有差别,如血燕、黄燕煮制时间稍长,大约1小时。
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