1，先把燕窝用水浸泡2小时； 2，然后再水里撕开，顺着燕窝自身的纹路撕，这是在水里摇几下会有一部分杂质和燕毛出来； 3，把水倒掉再重新倒入干净的水，浸泡2小时； 4，浸泡完以后可以用挑燕毛的镊子把一些细小的毛挑出来就可以了。燕窝里的小细毛是金丝燕在造窝的时候把身上的羽毛粘上了，燕窝采摘后加工时挑毛的工作人员没有仔细清洗拔除留下的。其实羽毛是不可消化纤维蛋白质，食用后会被自然排出体外。
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