干燕窝泡发后每1克可以膨胀介于10到12克,所以2克干燕窝泡发后介于20克到25克之间。在燕窝原产地,一般成人一次以5克干燕窝的份量进食。
一般普通的白燕窝泡发时间在3—4小时左右即可,冬天温度低,可适当延长泡发时间。但血燕窝由于其中含有杂质较多,因此泡发时间需适当延长,通常需要浸泡12—24小时,如在夏季浸泡,应及时换水,晚上放入冰箱低温泡发,以免水质产生异味。"
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