即食燕窝工厂的生产资质是在食药监局(现在是市场监督管理局)专门严格审核下才给予发放,每一瓶即食燕窝的生产都经过从层层把关到严格检验后方能出厂。燕窝的固形物含量、营养成分和配料表也是严格按照国家标准标识清楚,所以即食燕窝的健康、安全也是显而易见的。低浓度的即食燕窝(浓度低于25%)添加微量的琼脂(万分之6,即0.06%),只是为了增加水的密度比重和张力,使燕窝固形物不会出现下沉的现象,其目的就是为了保持产品的形态而已。高浓度的即食燕窝就不需要添加了,因为燕窝含量较多,分解出来的胶质本身就够支撑固形物的悬浮。即食燕窝是用干燕窝发泡后进行高温蒸煮而来的产品,是干燕窝便利化食用的延伸。其工艺属于后段杀菌,不添加任何的防腐剂,正规的即使燕窝加工厂采用的是物理防腐,其工艺特点是:在严格的121度高温灭菌工艺中,即保证了燕窝产品的原有营养,同时又最大限度的确保即食燕窝的安全性。
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