主料:燕窝一盏、枸杞适量
辅料:冰糖适量、甜味口味、
1、提前3小时泡好燕窝。准备好冰糖、枸杞
2、将泡好的燕窝撕成条状,记得将燕窝洗好干净哦
3、将燕窝、枸杞、冰糖放入炖盅
4、根据燕窝多少倒水,不要倒太多哦
5、放入炖盅炖45分钟就完成啦
小秘诀:
1:清炖或只用枸杞炖,燕窝会吸水膨胀得更充分,口感软滑;
2:一开始就加冰糖炖,燕窝容易化水;
3:加红枣或者非纯净水非软水炖,燕窝吸水膨胀率低,还会有白沫;
4:用牛奶或豆浆炖,燕窝不会膨胀,口感爽滑;
5:炖煮时间越短,口感越爽,反之,越软。