燕窝能用高压锅炖吗
2020-09-23

用高压锅时间短不能确保有效成分的溶出,锅内水沸腾时很容易进入炖品的小盅。将减压阀除去,要文火慢炖使其溶出。燕窝的主要成分是粘多糖,时间长会破坏有效成分,隔水是为了保持燕窝的浓度。一般补品都要文火慢炖,高档补品必须隔水炖不太好吧 ,还是稀释了燕窝窝。

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