牛奶炖燕窝的用料：

燕窝 1盏5g、鸡蛋清 1只、冰糖 适量、牛奶 80ml、枸杞 5颗

做法：

步骤1、燕窝用纯净水浸泡2小时，分条、把毛挑出来，清洗干净淲干

步骤2、燕窝放入炖盅中加适量清水和适量冰糖。隔水文火炖30分钟

步骤3、把炖好的燕窝放入几颗枸杞

步骤4、往碗中打个1枚鸡蛋取出蛋黄，充分把蛋清打散加入适量冰糖倒入牛奶，再次充分打匀，撇掉泡沫。

步骤5、盖上保鲜膜放入炖锅炖12分钟

步骤6、蒸好的牛奶蛋羹。

步骤7、把燕窝铺在上面即可。

烹饪技巧：燕窝的品种都不同，浸泡的时间按的状态看，燕窝炖好了可以直接加牛奶或椰奶都可以，冰糖按个人的口味放多少。

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