好的燕窝来不及炖,需要放在冰箱必须放在密封的保鲜盒中,若是放置在陶瓷或玻璃的器皿中也需要用保鲜膜密封,这样才不会被冰箱中可能附着在其他食物上的细菌影响导致变质。在燕窝原产地,一般泡发好的燕窝不管是不是浸泡在水中,泡发好的燕窝收藏在冰箱一定会密封,最好在24小时内炖煮。不建议燕窝冷藏超过3天,含有丰富蛋白质的燕窝泡发后容易变质。
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