燕窝是不分四季的,只分雨季和旱季燕窝,东南亚的雨季一般是从9月至翌年4月,雨季昆虫资源丰富,丰富的食物有利于燕子的繁殖,通常会制造较大的燕窝来盛卵以便进行孵化。但不管雨季还是旱季,燕窝中主要的营养成分【唾液酸】含量无显著差异。雨季和旱季燕窝最显著的区别在于燕窝的外形和干净度上,雨季燕窝偏白、干净度佳,盏形大,所以雨季盏更受人们欢迎。但不要过于迷恋雨季燕窝,自己食用,首要选择天然的,燕窝宁买天然米黄色,也不要买过白的。
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