上环是香港燕窝、海产品的集散地。高升街、文咸街那一片周围很多这样的门头店.

燕窝，素有“东方珍品”的美称，古往今来，一向受到人们的喜爱。在各种古装电视剧中，不难发现，燕窝是皇宫贵族女性经常吃的滋补品。就连《红楼梦》都有记载：每日早上拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。现在，随着人们的生活水平的进步，燕窝在寻常老百姓的餐桌上也很常见了。燕窝并非是金丝燕的唾液，而是金丝燕在繁衍时，其荷尔蒙启动舌下腺，分泌出筑造燕窝的资料。由于燕窝归于自然产品，没法人工制作，并且只要在繁衍期才能够生产，产量有限，所以十分宝贵。"

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