陶瓷炖盅最好。陶瓷的传热性好,不容易串味,受热也比较均匀。在慢火隔水炖的过程中,不会造成燕窝在炖盅内剧烈翻滚,受热更均匀,所以炖出来的燕窝更为浓醇,颜色清澈,口感鲜美,也能最大程度上保留燕窝的营养。
扫描二维码,关注我们