1、看外观炖熟好的燕窝由于水分充足,会和汤水融为一体,渐渐沉底外观上看起来完全透明,像是水晶果冻一样,而未熟的燕窝外观上是白色的,与水并不会相融。2、闻香味由于燕窝中含有的蛋白质成分较高,因此炖熟的燕窝会飘出股鸡蛋白熟了的淡淡香味,如果炖煮过程中还没闻到这股香味,则说明燕窝还未熟。3、尝口感未熟的燕窝口感偏脆,极为Q弹,吃着有些像粉丝,而熟了的燕窝口感稍软弹,丝滑爽口,硬度比较像吃果冻。

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