市场上确实是有很多没有标明生产厂家和地址的燕窝,也可能是假的,但它不一定不是正宗燕窝。
燕窝要自己会辨别:
一看颜色辨别真假燕窝:天然燕窝为灰白色黄白色。漂白燕窝盏身特别白,细小的绒毛也很难看到,因为绒毛也会被漂白。
二闻味味道辨别真假燕窝:天然燕窝有腥味和木霉味道,没有药水味道。
三观囊丝辨别真假燕窝:燕窝呈半月球形或类船形,内侧有网状的囊丝,补碎的燕窝囊丝结构不规则。
四察发头辨别真假燕窝:没有刷胶的的燕窝泡发率相对大一些,泡发后丝丝分明,不会结块。
五摸燕丝辨别真假燕窝:品质好的燕窝浸泡后丝条拉扯弹性好,不易拉断或成糨糊状。
六触干度辨别真假燕窝:干爽,不易生菌发霉。
七烧燕丝辨别真假燕窝:真燕窝燃烧有头发烧焦的味道,假燕窝有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味。
八品口感辨别真假燕窝:天然燕窝炖煮后带有蛋白清香味,晶莹别透,口感细腻爽滑、富有弹性,无腥味、明胶味,不会成烂糊状。