燕窝炖煮好吃起来有淡淡蛋清味是真燕窝的专属。假燕窝会有一股药学化剂味、食用胶味、防腐剂味、过重的腥味等异味。假燕窝炖好是没有蛋清味的这是由于假燕窝可能加入了化学药剂（双氧水、二氧化硫、三氧化硫）、防腐剂、蛋白粉、鱼胶、猪皮胶、海藻胶或白木耳胶等材料进行制作，导致燕窝有一股药学化剂味、食用胶味、防腐剂味、过重的腥味等异味现象。所以碰到这样的燕窝一定不要购买，长期食用可能对身体健康不利。
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