食材:椰子、燕窝、鱼翅。
做法:
1、燕窝用水浸泡1小时,泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。
2、鱼翅放在水中浸泡5个小时左右,鱼翅放在锅中加入适量的水,煮沸后,撇去浮沫,清洗鱼翅表面残留杂质。
3、在干净容器中加入鱼翅,放入适量的料酒,盐、味精等调味品,以及花椒、八角等大料,葱段和姜片,均匀搅拌后,进行腌制。
4、在锅中加入姜片和葱段,放入鱼翅,倒入适量的水,大火煮开。
5、燕窝放入炖盅隔水文火炖煮30分钟。
6、椰汁、鱼翅、燕窝倒在一起即可。
扫描二维码,关注我们