理说燕窝不能冷藏。如已冷藏的燕窝，先放进室内温度化雪，再将水焯烧开后倒进一个外锅或很大的碗，度把冷冻的燕窝放到器皿里如小盘子或水杯。随后把器皿放进锅中或海碗中，盖上外盖让温度把燕窝升温，约5-十分钟就可以。再用电饭煲熬水，水沸腾后关闭开关电源，把冷冻燕窝放到器皿内后放进锅中焖约五分钟就可以。燕窝是溶解水蛋白，燕窝不适合停留在温度高的時间过长，尤其是冷冻专燕窝在第一次炖煮时早已刚开始融化，而在个人收藏的全过程中属也時刻的在融解。

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