燕窝炖起来是怎样的
2020-10-07

从外观是应该是晶莹剔透、成条屡状的;闻起来是呈淡淡的蛋清香气,夹起来软而不断,吃起来的口感是爽滑Q弹的。

正确的燕窝炖制方法应该是如下步骤的:

1、将燕窝泡发、挑毛后,放置一旁备用;

2、根据个人口感,可加入与燕窝一同炖制的食材,如雪梨、红枣、百合、桂圆等等;

3、将准备好的食材加入炖盅中,隔水炖制30分钟左右,将燕窝炖制成夹起来软而不断为宜;

4、起锅前5分钟,加入冰糖,炖制冰糖融化之后即可。

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