燕窝怎样炖才会拉丝
2020-10-08

好品质的燕窝炖好后是一丝一丝的晶莹剔透的,只要掌握好火候是不会炖化的。

1、准备燕窝两盏,冰糖15g,纯净水适量,将燕窝放入容器加入纯净水,中途换水,共泡发6-8小时。

2、挑出燕毛,撕成条,挑去杂质清洗过滤。

3、放入隔水炖蛊,加纯净水,略没过燕窝。

4、炖壶加水开始炖,设定时间炖40分钟。

5、最后5分钟加入冰糖,炖至冰糖融化,燕窝软糯即可。

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