主料：燕窝半盏

辅料：小米适量

步骤

1.将干燕窝加纯净水泡发4小时左右，泡至燕丝松散，挑去细毛和杂质，纯手工挑毛的燕窝不可能百分百干净的哦，有杂质是正常的；

2.盅外水加到盅身一半高即可，大火烧开，转小火慢炖25分钟；

3.燕窝出锅后和炖好的小米粥一起搅拌即可，享用时可以闻到燕窝的蛋清味，纯燕窝的味道；

小贴士

烹饪技巧：

1.炖燕窝最重要的是一定要买纯燕窝，劣假燕窝不但没营养还对身体有害

2.炖燕窝一定要掌控好火候和水量，炖盅内水没过燕窝1厘米即可；

3.泡发燕窝时需要将燕窝撕成细丝。

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