毛燕加工后成为净燕，干品燕窝为初加工制成品，一般风干到98%的干度，收藏在通风阴凉处保质期为2年。不需要冰箱冷藏。在我们原产地燕窝的加工过程，燕窝必须在48小时内完成整个加工程序，把燕窝风干。建议：干燕窝泡发后尽速炖煮食用。以下为一年四季适用的各类燕窝储存法。

一、干燕窝

让燕窝彻底晾干后用密封保鲜袋或保鲜盒密封，放到通风阴凉无潮的地方即可。燕窝不建议放在冰箱中冷藏，容易导致细菌滋生发霉（一般变灰绿色）。

燕窝干货不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质，也不要放在潮湿的地方，潮湿的地方会使燕窝发霉。在还没有蔓延的情况下发霉的部分可以切掉，建议发霉的燕窝丢弃。保存燕窝最好不要超过2年。

二、湿燕窝

含水量多的燕窝即使放入冰箱也容易变质，所以一定要吹干再保存，否则荣易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是发霉了，发霉的部份要剔除扔掉，不能食用。若有发霉建议丢弃。

三、泡发好的燕窝

泡发好的燕窝，需要用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻格且防生水防油可存7到15天，所以要尽快食用完。

四、 煮好的燕窝

煮熟的燕窝，没有正确密封的48小时内吃完，正确方法密封真空炖煮的课放在冰箱7天到14天。

备注：新鲜燕窝忌泡发放在冰箱冷藏（尤其是尚未加工的毛燕），非常容易导致细菌滋生。

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