燕窝会不会有煤油味
2020-10-12

1)新鲜的天然燕窝,会略带木屑味,类似霉味感觉。是因为燕窝本身是贴合在燕屋的木梁上筑的,木梁的分子会渗透到燕窝里面去。而且燕屋密闭,只有供燕子出入的小洞口通风,屋内经常用石灰水消毒,燕窝也会吸收石灰水散发的味道,两种味道结合在一起闻起来像霉味,导致很多菜鸟误以为是买到了发霉的燕窝,还有的亲以为是药水的味道。将燕窝敞开后通风一段时间,那股味道就渐渐散去了。或者泡发的时候多换水几次,味道也会淡掉。

2)小燕子破蛋而出的时候,会有一股水从蛋壳里面流出,渗透在燕窝里,故而会闻到蛋清味。

3)木霉味跟蛋清味在较劲,谁更浓郁一点,燕窝闻起来就是谁的味道。

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