据实验室对燕窝营养成份鉴定：燕窝中主要含有水溶性蛋白质xg、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等矿物元素。其中脂肪含量仅占0.53%，相当于每100克燕窝中只含有0.35G的脂肪。每天吃燕窝5克，仅摄入21千卡，远低于吃一两猪肉290千卡的热量。这12.6千卡的热量，以50公斤女性为例，逛街7分钟或快走1分钟就会消耗完。其次必需氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。燕窝的必需氨基酸总和是银耳的8.3倍，豆腐的5.4倍，鸡蛋的4倍。对于那些需要保持身材或者准备减肥的人，食用燕窝不仅能够补充每日身体所需的营养，还可以确保脂肪对于那些需要保持身材或者准备减肥的人，食用燕窝不仅能够补充每日身体所需的营养，还可以确保脂肪的摄取量最低，真正的“高蛋白，低脂肪” 同时燕窝中的唾液酸又能够增强身体的免疫力，真可谓是一举多得。此外，燕窝中所富含的胶原蛋白还可以帮助减肥。减肥需要燃烧脂肪（分解代谢），而水解胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪，同时胶原蛋白对细胞的修补机能也会消耗大量热能，从而达到减肥的目的。因此食用燕窝可以减肥，不会发胖。有人经常觉得身上没劲，每周吃两三次燕窝后，精神好多了。不发胖。

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