泡燕窝的水建议倒掉,泡燕窝用一般的自来水罐,泡的水可以倒掉,炖燕窝需要用干净的纯净水。首先,燕窝在加工过程中不能被完全挑出。为了保持燕窝的形状,很多地方的头发、杂质和其他脏东西都不能被挑出来,所以燕窝里的水很脏。其次,我们的一般建议是用冷水浸泡燕窝,在冷水中,燕窝的营养成分不溶于水,所以燕窝的水泡是一种营养价值也是错误的。其三,燕窝自然含有亚硝酸盐,亚硝酸盐溶于水,在燕窝中起泡后,其实这水含有亚硝酸盐,建议扔掉。
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