燕窝最好的吃法是冰糖炖燕窝,隔水炖煮,之后在家冰糖调味,炖燕窝一定要用冰糖,冰糖既能清火,还可以润我们的肺,所以,炖燕窝加入冰糖是为了改善燕窝的口感,纯燕窝炖出来味道比较淡,是一种带着腥味的蛋清味,有的人对腥味比较敏感的话可能影响食用,而加入冰糖口感会好很多,既保证了营养又改善了口感。但是,炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很容易造成在存放过程中化水。
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