鲜炖燕窝与即食燕窝的区别，在于无添加剂和高营养价值，而鲜炖燕窝的劣势在于保质期较短，只适合单地区经营。目前多数销售鲜炖燕窝的商家以电商渠道与微信渠道为主，线下品牌体验店较少，且鲜炖燕窝这个市场竞争较低，主要赚的也就是买卖双方之间的信息差，鲜炖燕窝本身制作难度也并不高。鲜炖燕窝这个市场是非常适合本地化运营，在大型中高端社区附近开设品牌体验店引流销售，社区本身居住人群也相对稳定，也符合鲜炖燕窝的市场定位，客户到店取货或送货上门配送距离也较短。从项目的拓展性角度，鲜炖燕窝也是有机会做成连锁品牌，同样的模式可以进行复制，随着店铺的增多，品牌的认知度也会提高。

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