长沙卖燕窝的还是比较多的，各大商场基本都有的，主要看您买什么样的，干燕窝，鲜炖燕窝，还是即食燕窝了。要吃鲜炖的就去五一广场，那里比较多的，如果吃即食的基本各区的大商场都有的，如果选择干燕窝，建议选择溯源码的，这种质量上比较有保证的。燕窝是成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成的，一般是不整齐的半月形或者块片状，有的中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。市售的燕窝有红燕盏（血燕盏）、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分，其中黄燕盏较为稀有是燕窝中的佳品。白燕盏色白的为好，红燕盏以色暗红的为佳，红燕盏的价格比白燕盏贵。购买时，以完整的盏形燕窝为好，燕边、燕碎质地比较差。还有，燕盏中夹带的羽毛越少越好。
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