药房、燕窝专卖店、进口产品超市、代购、网上购买都是干燕窝的购买途径，市场上的燕窝千差万别，良莠不齐。目前网上燕窝市场有许多商家为求暴利，不惜以假乱真，因此，掌握燕窝真假的辨别方法显得尤为重要。真燕窝有燕窝特有的气味，口感好，炖制后有浓郁的蛋清香味。真燕窝以不规矩的组织形态参差结聚而成，可膨胀至原来的八到九倍，水面无任何化学物质漂浮。 燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。

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