泡发率指燕窝经过浸泡4-6小时后的重量与干燕窝时的倍数差异。影响发头大小的主要因素是含水量、及燕窝是否纯真。燕窝泡发率6-8倍，泡发率并不是越高越好，也不是越低越好。比方说，如果燕盏本身的水分含量高或经过药水漂白，则发头会小于6-8倍。若消费者不慎买到添加猪皮、银耳、食用胶、薯粉类的燕盏，发头为12-20倍以上，若买到含工业树脂的“燕窝”则发头可达数50倍。所以窝友们购买燕窝的时候不要过于的追求燕窝的泡发率。

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