一盏燕窝炖出来应该是根根分明的，一丝一丝的，像粉丝一样，如果全是燕角泡出来就是块状的。燕窝煮好了是一块块的可能是因为泡发燕窝时没有将燕窝撕成条。购买的燕窝是假燕窝涂上胶质的燕窝经过炖煮会是一块块的。当然真的也有可能会出现这个情况 ，燕窝煮好了是一块块的受燕窝的品质、泡发方法等因素影响

燕窝怎么泡发：燕窝用纯净水浸泡1小时，泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质，按照燕窝的纹理撕成条，洗净后可以与其他食材一起放入炖盅。

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