一般来说，假燕窝碎浸泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有黏液，并且形状呈糊状或规则状。而未煮的假燕窝即有蛋白腥味，煮后无蛋白腥味且颜色白灰，对光照不透明会膨胀至原来的倍数极小或极大。而纯真燕窝的燕窝碎在浸泡水后的水无油渍亦无黏液，形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则，并且煮后有淡淡的蛋白腥味，颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。随着溯源码的普及，越来越多的消费者开始购买溯源燕窝，中国检验检疫科学研究院的溯源标签可不是随意就能仿造的，并且这个标签设计了多重防伪元素：油墨防伪、印刷防伪、平台数据防伪等。
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