不是的。燕窝的蛋清味其实是蛋白质的味道，燕窝中的主要成分就是蛋白质，而蛋清味道的浓郁程度会受到很多因素的影响，包括原料产地、挑毛工艺、季节因素等。一般会认为雨季燕窝品质更好一些，就是因为雨季金丝燕的食物更加充足，是繁衍的季节，唾液系统较为发达，所以这个时期筑的唾液酸含量高密度大，相应的炖好的燕窝蛋清味更加浓郁。
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