真燕窝在泡发后燕丝粗壮、有弹性,呈现出条状。泡发燕窝的水十分清澈,没有刺鼻的异味或者化学药品的味道。泡发燕窝的水中可能会漂浮着一些残留在燕窝中的绒毛。
而且真燕窝的泡发率很高,泡发法鉴别燕窝真假真燕窝泡发后燕丝粗壮,有弹性一克干燕窝可以泡发出6-10克的湿燕窝。
假燕窝在泡发后燕丝十分瘫软,不仅不粗壮没有弹性甚至会拿不起来。泡发燕窝的水有些浑浊,水中可能会有化学药品的味道。此外,假燕窝的泡发率极低,有的假燕窝的泡发率甚至都不到2倍。
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