什么是血燕窝：燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出褐红色或有血色，其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，这部分燕窝被称为血燕。一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕。

1.真的血燕干的状态下呈褐红色，不会呈鲜红的颜色。

2.将燕窝浸在水中，然后用手指轻轻挤压，若毫不胶黏，那就是真燕窝。

3.用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝噼啪作响，但绝不会产生任何的火花。

4.纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

5.燕窝有特有馨香(还带点自然的金丝燕粪便腥味)，但没有浓烈气味。

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