现在很多城市都有燕窝代加工厂，厦门那边会更多一些。

即食燕窝产品，也有品牌标注鲜炖燕窝的概念，但同样是属于燕窝罐头（罐头食品），一样的工艺。经营生产企业必须拥有SC资质，企业按照GB 7098《食品安全国家标准 罐头食品》标准范围内制订企业执行标准。范围内包括产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束，也是监督检查的依据。出厂检验项目应包括感官指标、净含量、可溶性固形物、固形物和商业无菌。罐头食品按照GB 4789.26规定的方法检验，不允许也没必要添加防腐剂，必须达到国家规定的商业无菌要求，在常温下能够长期保存。

即食燕窝生产加工过程的卫生要求应符合GB 8950和GB 14881的规定。燕窝是食品，但拥有实力和规模的生产企业是以制药标准建设生产环境和生产加工设施。

目前国内首屈一指的即食燕窝生产企业是以十万级制药级别无尘洁净加工车间和二级反渗透RO纯净水加工用水处理生产出医药纯化水的高标准打造高品质即食燕窝。

经东南亚燕窝出口国检验和中国商检合格进口的燕窝到达在中国的十万级制药级别无尘洁净燕窝加工车间，洗燕师傅会采用医药纯化水清洗、杀菌、将燕窝挑拣到99.9%的干净度，冷风吹干后，采用人工称重定量投料，每一瓶燕窝精准度控制在0.01，然后进入无菌灌装、真空封盖、科学数控阶段升温炖煮、960秒恒温杀菌、逐步冷却降温、出锅，全程在无尘洁净车间完成，产品符合国家规定的商业无菌要求。每一批次都经过实验室检验合格后，才进行贴标、喷码、包装、出厂。

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