用淀粉加工的燕窝仿制品。呈长条形或不规则形块状。黄白色或淡黄色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状。水浸后稍膨胀，具胶性。

燕窝常见掺假方法

1、以次充好

为了增加燕窝的重量，不法商家往往利用低价毛燕、草燕和燕子饼等，坚持高价官燕。具体方法是用低价的燕棒材代替官燕的凹面层。

2、廉价的假燕窝材料，以假乱真

目前，常见的假冒燕窝材料包括：猪皮、白木耳、银耳、蛋清、明胶、淀粉、豆粉和琼脂、鱼鳔、植物枝叶、海藻等。

3、采用染色、刷胶、漂白等方法提高燕窝的销量

为改善燕窝外观，不法商家将另一种白色或混合黑色燕窝染色，如血燕，黄燕，或将其他深棕色或混合黑色燕窝全部或部分漂白，使其看起来光亮、厚重。

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