9倍发头燕窝真的假的
2020-10-27

9倍还是算正常的。发头是指燕窝在充分泡发并沥干水后,在重量 上 与干燕窝时的差异,这之间的倍数越大,即发头越大。一般优质燕窝的发头在6-8倍。但发头跟很多泡发的外部因素有关,比如水温,水里有油发不起来等。还有,燕碎或燕丝嫩,吸水性也更好。所以泡发率不是特别科学的指标。最科学的指标是成分检测。

发头,其实就是燕窝浸泡后的膨胀率,不少地区也直接把燕窝的发头称为膨胀率。这里要注意,发头是指燕窝泡发后的重量,而不是体积。计算的方法很简单:把浸泡完毕、水滤干后的燕窝重量除以浸泡前的燕窝重量,得出的数字就是燕窝的发头,比如10克一盏的燕窝,浸泡完毕、滤干水后的重量为60克,那么这盏燕窝的发头就为6倍。




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