如果是猪皮什么做的，煮到后面肯定不是条状的。如果是刷胶的燕窝，只是含有胶，煮后是一样的真的煮出来根根分明，QQ的感觉，淡淡的鸡蛋白味道。

燕窝真假鉴别方法

1、看底座

鉴别燕窝的真假是可以看一下燕窝的底座，如果燕窝的底座特别厚，而且没有什么纹理的话，这样的燕窝就是假的，最起码也是质量比较差的燕窝，这样的燕窝在浸泡后，它会自动分离，而且会变碎，而质量好的燕窝在泡水以后不容易变碎，而且会出现拉丝。

2、看口感

燕窝真假在鉴别的时候还可以看他的口感，那些质量好的优质燕窝在炖好以后会有一种浓郁的蛋白香味，而且他在吃的时候口感会爽滑细嫩，一些假的燕窝在炖好以后品相虽然比较好看，但在吃的时候口感却比较差，有一种类似于橡胶的感觉。

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