无论是在燕屋还是大自然的洞穴中，金丝燕盏与白燕盏相比，产量少之又少。此种官燕耐火，质地爽滑而且炖好后非常清香，故深受食家及有需要人士的喜爱。金丝燕盏普遍上带金黄色或者呈黄色。其色泽有别于白燕盏，主要鉴于以下两种原因：燕子的唾液及燕窝位于燕屋或者燕洞的位置。在筑巢期间，金丝燕口里吐出含结胶性很强的唾液，经空气氧化后，牢固黏在岩石或者墙壁上，燕窝呈金色并带有少许透明。此外，经过长期的日光暴晒，燕巢也带黄色。在采摘燕窝期间，如处于燕窝里面的小燕子羽毛尚未长齐或者还不能够飞行，工人是不会采摘这些燕巢的。

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