即食燕窝的食用快速而方便，得到了更多年轻消费群体的青睐。但相对于干货燕窝，辨识起来比较困难，导致假货泛滥。购买罐装燕窝时，先轻轻摇晃瓶身，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、有弹性（轻拉会伸缩），液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色。入口后，口感清香甘甜。

假的瓶装浓缩燕窝则有以下几种：

一、是用马来西亚树胶制成，其液体易产生淡棕色沉淀；

二、是以雪耳(银耳)冒充，呈片状，液体较黏稠，一般不易晃动；

三、是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。

此外，产品标识上的产地、标准批文、生产日期、保质期等是否完整，都可以作为判断的依据。当然，最重要的还是要选择可靠的燕窝商家。

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